郭秀雲小姐教您烹調蒜茸豆豉蒸三文魚柳

 (Recipes by Miss Sharon Kwok & Executive Chef of Thai Mary Restaurant – Mr. Samson Liu)

製作方法

1)將三文魚去皮和骨, 切成魚柳；

2)將豆豉、蒜茸切成粒狀；

3)燒熱一渦清水, 用碟盛著魚柳蒸 2 至 3 分鐘；

4)最後用食油、豆豉、蒜茸炒約 1分鐘; 加上黃糖, 少許老抽做成汁並淋在魚柳  上面；

5)以紅尖椒、芫茜伴之, 即大功告成。