洲際酒店2012星級廚藝課程系列 2012/02/20 除了品酒外，烹飪一直是近年的熱門增值項目，尤其是米芝蓮級人馬繼續湧入，要學得星級大廚幾門秘技再不是遙不可及。如您今年有意學習多種菜餚的精深廚藝，不妨參加洲際酒店2012星級廚藝課程系列，由酒店旗下餐廳的大廚們合力設計及教授。 參加者可向米芝蓮二星餐廳SPOON by Alain Ducasse及一星級欣圖軒大廚討教，當然也少不了NOBU、THE STEAK HOUSE winebar + grill 及近期大展拳腳的行政餅廚Cyril Dupuis的烹飪技巧。 烹飪班覆蓋全面，由傳統的烹飪技術及要訣至招牌菜式，我們的大廚會示範他們拿手的國際菜，包括法國菜、日本菜、廣東菜及美國菜的現代及傳統烹調技術，還有少不了甜品食譜。烹飪班包括午膳，並設洋酒配對(包括試酒)。 課程的星級廚師： 香港洲際酒店 行政總廚畢格林(Graham Burst) 行政副總廚郭文煇 行政餅廚Cyril Dupuis SPOON by Alain Ducasse 行政總廚杜輝廉(Philippe Duc) 行政餅廚Yannick Oppermann NOBU InterContinental Hong Kong 行政總廚 Erik Idos 壽司主廚遠藤秀樹 (Hideki Endo) 欣圖軒 行政總廚劉耀輝 THE STEAK HOUSE winebar + grill 主廚蔡俊輝 　　　　　　　 烹飪班每逢星期六上午10時30分至下午2時30分舉行，包括歐陸歡迎早餐、午餐(設洋酒配對)、烹飪班食譜、精美圍裙及烹飪課程證書。 費用：每人1,288 港元

	Minute Maid ®美粒果®推出全新「果粒蔬果」 2012/02/13 Minute Maid ®美粒果®推出全新「果粒蔬果」 一次過嚐盡逾10種蔬果口味 體會清新感受 齊齊「綠化身體」 Minute Maid ®美粒果®自推出以來好評如潮，在香港果汁市場銷量一直穩據首位。為了讓消費者有更多的選擇，品牌在口味及口感上不斷創新。新一年推出全新「果粒蔬果」系列「香橙•蔬果」，讓你細嚐集合超過十種蔬果與陽光果肉®的滋味，體會前所未有的清新感覺！ 全新Minute Maid ®美粒果®「果粒蔬果」「香橙•蔬果」於清新怡神的橙汁中，混入胡蘿蔔汁、蕃茄汁、蘋果汁、西芹汁等十多種蔬果汁調味而成，蔬果汁總含量達20%，令消費者一次過嚐到多種綠色蔬果口味，隨時隨地「綠化身體」。「果粒蔬果」更沒有一般蔬果汁的青澀味，同時加入Minute Maid ®美粒果®的獨有賣點──陽光果肉®，令口感和味道更豐富。 為配合全新「果粒蔬果」系列推出，Minute Maid ®美粒果®代言人陳奕迅（Eason）將以有別於以往的「綠化」新形象拍攝產品宣傳照及電視廣告。陳奕迅一向鍾情Minute Maid ®美粒果®產品，對於推出全新「果粒蔬果」系列，他表示十分期待：「我和很多消費者一樣，都知道綠色蔬果對健康生活的重要，味道清新的「果粒蔬果」，令我們多了一種既方便、美味又經濟的飲料選擇。蔬菜汁混合果汁的比例恰到好處，口感與別不同，我相信消費者一定會喜歡﹗」 除了Minute Maid ®美粒果® 「果粒蔬果」系列的「香橙•蔬果」外，主線產品包括「果粒橙」、「果粒西柚」、「蘆薈粒•蘋果」及「蘆薈粒•青提」也為消費者提供更多選擇，隨時享受果汁飲料混合果肉的滋味。Minute Maid ®美粒果® 全新「果粒蔬果」系列將於二月中正式上市，於各大超市、便利店有售，420毫升樽裝零售價約為港幣$7.9至$8.9。 快來親身品嚐Minute Maid ®美粒果®全新「果粒蔬果」系列，在繁囂都市中齊齊「綠化身體」﹗

	黑盒滋味，煮出「澳」秘 • 個個食到「lam lam」脷! 2012/02/07 黑盒滋味，煮出「澳」秘 • 個個食到「lam lam」脷! MLA黑盒廚藝大賽重返香港 期待已久的MLA黑盒廚藝大賽將重返香港！年輕(35歲或以下)廚師將組成十隊，於2012年2月15和16日假香港迪士尼樂園酒店競逐香港區的皇者寶座。是次活動由澳洲肉類及畜牧業協會（MLA）主辦，並獲香港廚師協會支持。與此同時，市民可以於二月至三月期間，親臨部份參賽的食肆品嚐他們精心烹調的參賽作品。 在比賽首天（2月15日），每組參賽隊伍(*)將會收到三個裝有各項神秘食材的黑盒，當中包括澳洲牛肉及羊肉。參賽隊伍須於1小時內利用盒中食材即場設計4道菜式（前菜、餐湯、主菜及甜點）。接著，每隊均有24小時籌備菜式，以供翌日作評核及讓嘉賓品嚐。 翌日（2月16日），所有參賽隊伍回到比賽場地，準備他們早一天所設計的4道菜式，以接受評核。當晚，所有被邀請的嘉賓及媒體可於香港迪士尼樂園酒店仙杜瑞拉宴會廳內享用參賽隊伍用心炮製的佳餚。優勝者及特別獎項會於當晚晚宴上，由MLA 東南亞及大中華地區經理 Aaron Iori 先生、澳洲總領事 Paul Tighe 先生及贊助商頒發。 「黑盒廚藝大賽最初於1996年在峇里舉辦，我們很高興這項有意義的傳統能重返香港。」MLA 東南亞及大中華地區經理 Aaron Iori 說述。 「是次比賽目的是鼓勵年輕廚師可在團隊環境中互相切磋，並在真正的餐飲環境下『落手落腳』，盡展他們烹調的技能和才華。與此同時，他們亦有機會處理優質的澳洲牛肉和羊肉，烹調一道道美味的菜式。」 評核以菜式味道、烹飪技巧、創意和衛生情況為準則。同時大會亦分別設最佳前菜、餐湯、主菜及甜點四大特別獎項。得分最高的頭3名團隊將獲頒獎牌及獎金，而得分最高的團隊更會獲得金牌及獎座，並將於本年5月代表香港到澳洲出戰全球總決賽，與各地高手競逐終極廚神的美譽。 為了讓參賽隊伍取得高級餐飲服務的經驗，各團隊將於當晚晚宴為賓客上菜。每組必須有服務生提供餐桌佈置。 澳洲肉類及畜牧業協會（MLA）是一個農民擁有的機構，與業界和政府合作，以維持紅肉及畜牧業界的盈利和穩定。MLA 的活動主要是為了提高澳洲紅肉的市場需求，增加本地市場對澳洲紅肉入口和研究發展。澳洲擁有既安全，又優質的紅肉（牛肉、羔羊肉、羊肉、山羊肉及和牛）出口信譽，並突顯澳洲紅肉「乾淨」及「環保」的形象。詳情請參閱MLA 的網站www.loveaustralianbeefandlamb.com (*) 參賽隊伍如下： 1. 香港賽馬會 ─ 跑馬地馬場 2. 香港賽馬會 ─ 沙田馬場 3. 香港廸士尼好萊塢酒店 ─ 大嶼山香港廸士尼樂園 4. 香港廸士尼樂園酒店 ─ 大嶼山香港廸士尼樂園 5. 海景嘉福酒店 ─ 尖沙咀麼地道 70 號 6. 香港洲際酒店 ─ 尖沙咀梳士巴利道18號 7. 香港麗思卡爾頓酒店 ─ 香港九龍柯士甸道西1號 環球貿易廣場 8. Café Deco Group ─ 上環永樂街148號 9. 旅遊服務業培訓發展中心 ─ 九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓 7樓 10. 香港西廚學院 ─ 北角馬寶道33號

	麥當娜將身著 Riccardo Tisci 設計的Givenchy時裝演繹2012年超級碗騷 2012/02/06 移居英國的麥當娜將身著 Riccardo Tisci 設計的Givenchy高級訂製時裝演繹2012年超級碗中場騷 美國印第安納波利斯 Givenchy工作室 (House of Givenchy) 欣然宣佈，Riccardo Tisci 設計了麥當娜 (Madonna) 將在2012年2月5日的印第安納波利斯超級碗比賽中場騷上穿著的所有服飾。 將首次在超級碗比賽上獻唱的麥當娜選擇了 Riccardo Tisci 設計的Givenchy高級訂製時裝(Givenchy Haute Couture) 作為此次獨特表演的服裝。 設計成此次表演一部分的所有裝束都在舞臺上進行更換，表演開場時穿著全手工刺繡的金色披肩，而隨後亮相的是手工鉚扣帶黑色小禮服和裝飾黑色外套，這些構成了中場騷服裝三件套：麥當娜傳奇音樂就此擁有了近乎完美的詮釋方式 -- Riccardo Tisci 的時裝設計。 作為 Riccardo Tisci 在Givenchy多年工作經驗的結晶，麥當娜的超級碗演出服設計結合了眾多特色手法，如大膽的豹紋圖案、立體裝飾、圖形佈置以及獨特的剪裁方式。 三年前我曾與麥當娜就其最後一次巡演合作過，此番為另一個具有歷史意義的標誌時刻再度合作令我感到非常榮幸。人們說凡事都有個界限，但是麥當娜前進的道路上卻沒有任何界限。我很高興，在忙完其他方面的事情後，她決定再次回歸音樂舞臺。她不僅將帶給我們音樂，還將帶來極具特色的表演和時裝。 Riccardo Tisci 麥當娜將身著 Riccardo Tisci 設計的Givenchy高級訂製時裝首次超級碗比賽上帶來長達12分鐘的表演，其中包括她的幾首最偉大的單曲（《Vogue》、《Music》和《Express yourself》）以及全新單曲（由 Nicki Minaj 和 M.I.A. 參演的《Give me all your luvin》）。